tarassaco melo

Löwenzahn und apfelbaum

Taraxacum officinale, Malus domestica



Er wird zu Beginn des Frühjahrs produziert, wenn im Nonstal die Löwenzahn- und Apfelblüte explodiert.

Farbe gelbes Bernstein
Kristallisierung kristallisiert sehr schnell mittel und fein aus
Geruch sehr intensiv, scharf, typisch für Löwenzahn
Geschmack ähnlich wie der Geruch, kräftige und mittlere Süße, intensives und frisches Aroma mit Spuren von Kamille, mit einer leicht bitteren und säuerliche Note, die vom Apfel stammt
Verwendung als Tafelhonig für die Liebhaber dieser Geschmacksrichtung
Natürliche Eigenschaften der Pflanze Löwenzahn hat ausgeprägte harntreibende Eigenschaften und wird auch bei Kopfschmerzen und Hypercholesterinämie eingesetzt.
Angebotene Mengen 40g - 250g - 400g - 1000g
Weiter HONIG LIME
 miele tarassaco e melo



Um mehr über Honig zu wissen

Honig ist ein von Bienen produziertes Lebensmittel. Die Herstellung beginnt mit dem Blumennektar oder den Ausscheidungen lebender Teile der Pflanzen, die die Bienen sammeln, umwandeln, mit eigenen Substanzen verbinden und in ihren Waben einlagern. Im Bienenstock erfolgen dann zahlreiche Austausche von einer Biene zur anderen, was eine stufenweise Reifung sowie die Anreicherung mit Enzymen ermöglicht, die aus den Drüsensekreten der Bienen selbst stammen. Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Honig sind Fructose, Glucose, Wasser, andere Zucker und verschiedene Substanzen, wie organische Säuren, Mineralsalze, Enzyme, Aromen und vieles mehr. Honig besitzt als leicht verwertbares Lebensmittel einen hohen Ernährungswert. Glucose liefert sofort verfügbare Energie, Fructose wird in der Leber metabolisiert und bildet eine Energiereserve. Hundert Gramm Honig liefern 320 Kalorien und besitzen eine hohe Süßkraft (die über der von Saccharose liegt). Honig besteht hauptsächlich aus Einfachzuckern und ist leicht verdaulich.
Glucose gelangt nämlich direkt in den Blutkreislauf und steht deshalb sofort zur Verfügung, während Fructose langsamer verbraucht wird und daher zeitlich eine längere Energiezufuhr garantiert.
Honig ist jedoch aufgrund seines Mangels an Vitaminen und des Fehlens von Proteinen kein vollständiges Lebensmittel.
Die Kristallisierung ist ein natürlicher Prozess, der hauptsächlich von der Zusammensetzung (Verhältnis zwischen Glucose und Fructose) und der Temperatur (Höchstwerte bei 14 ºC) abhängt. Bei einem erhöhten Anteil an Glucose kommt es schneller zur Kristallisierung. Niedrige Temperaturen hemmen sie dagegen.

Mehr Infos

Mieli d'autore - via ai Dossi 22 - Fai della Paganella (Tn)
mob. +39 348 4975501 - fax +39 0461 601758 - e-mail info@mielidautore.it

Piccola bottega del miele | via ai Dossi 22 - Fai della Paganella (Tn)